香卤猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  买回家的猪肝先放入盆中。

• 步骤 2：

  然后用自来水冲洗干净后，倒入10克料酒浸泡2个小时左右，看见血水泡干净后洗净就可以了。

• 步骤 3：

  锅中倒入适量的清水，把洗净的猪肝放入锅中。（记住清水一定要漫过猪肝）

• 步骤 4：

  加入切片的姜片和切段的葱。

• 步骤 5：

  加入花椒和八角。

• 步骤 6：

  再倒入剩下的10克料酒去味提鲜。

• 步骤 7：

  所有的调料都放好以后。

• 步骤 8：

  盖上锅盖大火烧开后转小火煮3分钟即可关火，直至焖到锅没有一点温度了。

• 步骤 9：

  打开锅盖鲜嫩入味的猪肝就可以出锅啦。

• 步骤 10：

  现在咱们来做蘸料，碗里加入白糖和味极鲜酱油。

• 步骤 11：

  加入自制的辣椒油。

• 步骤 12：

  加入鸡精调味。

• 步骤 13：

  最后加入芝麻油搅拌均匀即可。

• 步骤 14：

  用刀切碎小香葱和小米辣。

• 步骤 15：

  把煮熟的猪肝用刀切成薄片。

• 步骤 16：

  把切好的猪肝码放在盘中，小香葱和小米辣撒到酱料里即可享用了。

• 步骤 17：

  好吃到停不下来，明目清肝又健康，宝贝每次都会吃撑。

• 步骤 18：

  成品一