象形点心•船点寿桃的做法步骤

• 步骤 1：

  白面团：糯米粉+淀粉+开水+黄油揉成团，结团即可

• 步骤 2：

  寿桃尖红面团：取1/4的白面团，加入1-2克红曲粉，揉成红面团。 寿桃叶子绿面团： 取2/4克面团，加入麦青粉，揉成绿面团。 剩下1/4白面团作叶子，见下几步。 注： 完成后放入塑料袋中保湿。揉时手指适当沾水。 色粉都不宜多，比预期颜色淡即可，一定要观察色彩。

• 步骤 3：

  白与红色面团搓揉成圆，捏出桃尖。

• 步骤 4：

  1/4的面团做叶子： 麦青做的叶子照片漏拍了，这个是某一次用艾草粉调的面团的，型态是这样的。

• 步骤 5：

  生寿桃20个，蒸4分钟，不需太久，个头小，很快会熟。

• 步骤 6：

  我蒸完的寿桃凝如玉出锅晶莹剔透，温润凝脂。

• 步骤 7：

  豆沙馅

• 步骤 8：

  加点糖，甜味实心的。

• 步骤 9：

  也可以做肉的，借一张我其他造型的肉馅供参考。

• 步骤 10：

  牙签是寿桃的好工具，牙签也可以派很多用场。