椰奶华夫饼（酵母版）的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有食材用后油法（除黄油和盐之外的食材混合成面团后，再加入黄油和食盐）混合均匀，用面包机的和面程序，或者厨师机，又或者手揉都可以。

• 步骤 2：

  最后，揉成表面较光滑的面团，开始揉面的时候会有些许粘手，可以利用下刮刀来帮助揉面。

• 步骤 3：

  面团封好保鲜膜，盖湿布放温暖湿润处进行发酵。待面团发酵到大约两倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩的话，就是发酵好了。

• 步骤 4：

  把面团拿到面板上，轻轻按压排气，并且平均分成8等份，每个小面团大约40克，把它们分别滚圆。

• 步骤 5：

  在揉圆好的小面团上盖好湿布，静置15～30分钟，让它们继续发酵到体积增大一些。

• 步骤 6：

  静置面团，大概增大到发酵前的1.5倍大就可以。

• 步骤 7：

  在天然气上大火加热下华夫饼锅，加热好后，放入面团之前，调成小火。

• 步骤 8：

  放入两个面团，盖好华夫饼锅，小火加热，同时移动下华夫饼锅，注意翻面，使华夫饼可以受热均匀。

• 步骤 9：

  大概反正面一共加热4分钟左右，看着表面上色了，熟了取出即可。

• 步骤 10：

  软软香香的椰奶华夫饼，热的时候是外脆内香软的。