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泉州炸醋肉｜酸香迷人收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 梅花肉 500g
- 料酒 1小勺
- 生抽 1大勺
- 陈醋 3大勺
- 细砂糖 1大勺
- 盐
- 五香粉/孜然粉 1/2小勺
- 胡椒粉 1/2小勺
- 地瓜粉 5大勺
- 鸡蛋 1个
- 姜
- 蒜
泉州炸醋肉｜酸香迷人的做法步骤
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步骤 1：
梅花肉洗净切薄片
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步骤 2：
肉片加入生抽、香醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉/五香粉和蛋液
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步骤 3：
再加蒜片和姜片搅拌均匀，一起腌制2小时以上，腌制越久越好
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步骤 4：
将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出姜蒜片,分多次加入地瓜粉抓腌均匀
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步骤 5：
锅中倒入油烧至五六成热，下入肉片打散，浮起后再炸1-2分钟，炸至金黄控油出锅
