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步骤 1:
草菇、口蘑切片,焯熟备用,毛豆也焯水去除豆腥味;
步骤 2:
墨鱼切细丝,入沸水中,倒入花雕酒后稍加搅拌,关火捞出;
步骤 3:
取鸡架、猪棒骨熬的高汤,倒入黄酒泡发的海米、盐调底味;
步骤 4:
一片片擓入豆腐,加入老抽、草菇、口蘑、毛豆;
步骤 5:
煮沸后,加入白胡椒粉、墨鱼、米醋,勾芡后倒入蛋液划散,关火点芝麻油即可。
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