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步骤 1:
将紫薯去皮后洗净。
步骤 2:
切成薄片,这样比较容易蒸熟。
步骤 3:
放入锅中蒸20分钟。
步骤 4:
蒸熟后取出。
步骤 5:
将蒸熟的紫薯放在一个盆中,用压泥器压碎。
步骤 6:
放入面包机桶中,加入细砂糖和玉米油。
步骤 7:
启动面包机翻炒菜单进行翻炒,时间为45分钟。
步骤 8:
45分钟后紫薯馅就做好了。
步骤 9:
取出放在容器中晾凉备用。
步骤 10:
准备好做椰蓉紫薯糯米卷的材料。
步骤 11:
将糯米粉倒入一个盆中。
步骤 12:
加入清水。
步骤 13:
然后用硅胶刀进行搅拌至没有干粉。
步骤 14:
取出一个合适的盘子,表面刷油。
步骤 15:
糯将米面团放入盆中。
步骤 16:
放入锅中蒸30分钟。
步骤 17:
30分钟后查看糯米面团中间熟了就好了。
步骤 18:
面板上撒适量椰蓉,取出温热的糯米面团。
步骤 19:
糯米面团表面粘满椰蓉。
步骤 20:
然后用擀面杖擀薄。
步骤 21:
表面铺上紫薯馅。
步骤 22:
由下向上卷起,尽量卷得紧一点。
步骤 23:
然后用刀切成小段,椰蓉紫薯糯米卷就做好了。
步骤 24:
成品图。
步骤 25:
成品图。
1. 如果没有面包机,用不粘锅炒紫薯馅也可以,紫薯比较干,用不粘锅炒也很快。
2. 糯米面团蒸熟后,凉到手温就可以做了,晾凉的时候表面盖一块保鲜膜,避免表面晾干。