蒜泥白肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  起锅烧水，加几块姜片，料酒适量，葱打结放入锅中与带皮五花肉一同煮。

• 步骤 3：

  肉煮熟，煮到筷子能轻易插透即可，煮好的肉用凉白开水洗净表面油脂，也能迅速有效的降温。不要用生水不然会拉肚子哦！

• 步骤 4：

  胡萝卜黄瓜分别去皮洗净。

• 步骤 5：

  削皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。削好的胡萝卜皮用少许盐腌制片刻，方便后面摆盘操作，黄瓜不要用盐腌！！

• 步骤 6：

  将腌制后胡萝卜皮冲洗后拧掉水份，再与黄瓜卷起摆盘。

• 步骤 7：

  将煮好的五花肉切成薄片摆盘。

• 步骤 8：

  姜蒜切末，加少许食盐2勺清水

• 步骤 9：

  再加5勺辣椒油、3勺生抽、半勺花椒油、1勺白糖搅匀。

• 步骤 10：

  将调好的料淋入肉片上，撒入葱花即可。