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步骤 1:
蒙古酸奶加鲜牛奶、糖搅匀成酸奶液,也可以不需要这一步,直接用液体酸奶代替;
步骤 2:
面粉加小苏打搅散,分次倒入酸奶液,和成软硬适中的面团,盖上湿布,醒发10分钟;
步骤 3:
发好的面团揪下大小适中的剂子,撒些干面粉,团起压圆,再用擀面杖擀开成2~3毫米厚的面片;
步骤 4:
选电饼铛或带盖不粘锅,锅子烧热后倒油,调小火,放入酸奶饼一面烙1~2分钟,饼面金黄、蓬松后翻面再加盖烙即可。
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