椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  面团材料除了黄油之外全部放进面包机，揉面15分钟后，放入室温软化的黄油，再继续揉面15分钟。

• 步骤 3：

  揉好的面团达到完全状态，面团上面又很多细小的气泡。放入料理盆里开始发酵。

• 步骤 4：

  面团发酵的时候开始做椰蓉馅。先把黄油室温软化，加入砂糖拌匀。

• 步骤 5：

  加入椰蓉拌匀，再加入适量牛奶，牛奶的量根据情况就好，只要能成团就好。

• 步骤 6：

  做好的椰蓉馅分成均匀的6份待用，大约每个15克。

• 步骤 7：

  发酵大约1个小时候，面团变成2.5倍左右打，饱满有弹性，用手指可以戳出不回缩的洞。

• 步骤 8：

  发酵好的面团移到揉面垫上，排出里面的气泡，再分成均匀的6个，每个面团大约80克。

• 步骤 9：

  取一个小剂子，按扁后包入椰蓉馅，包起来，并捏紧收口。

• 步骤 10：

  全部都包好椰蓉馅。

• 步骤 11：

  取一个包入椰蓉的面团，按扁后擀成牛舌状，尽量窄长一点。

• 步骤 12：

  用刀子割出均匀的刀口，注意别割破下面，只要露出椰蓉馅就好。

• 步骤 13：

  割好口的面片翻过来，卷起来成为一个卷，割口在外面。

• 步骤 14：

  挽一个环，一头压在下面，一头从中间掏出来，两个头都要压住，避免发酵之后散开。全部都做好，放入烤盘。

• 步骤 15：

  发酵之后表面刷上配方外蛋液，只刷没有椰蓉的地方就好。

• 步骤 16：

  烤箱提前预热165度，中层烤20分钟，表面上色均匀。

• 步骤 17：

  出炉后的面包晾凉后装保鲜袋保存即可。

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图