清蒸剁椒带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先备齐所有的食材。

• 步骤 2：

  带鱼先清除内脏后，一定要把鱼冲洗干净，特别是五脏里的那一层黑膜，那都是重金属、吃到肚子里是很难排解出来的呀。

• 步骤 3：

  洗净后的带鱼沥干水分后，用刀切成块备用。

• 步骤 4：

  把切好的带鱼放入一个盆里，撒上适量的盐。

• 步骤 5：

  再倒入料酒去除带鱼的腥味。

• 步骤 6：

  最后上面撒上葱姜丝后，搅拌均匀腌制半小时。

• 步骤 7：

  蒸锅里倒入适量的清水，大火烧开后，把腌制好的带鱼码到盘子里、上面撒上适量的花椒。

• 步骤 8：

  盖上锅盖大火蒸十分钟后关火。

• 步骤 9：

  另起锅倒入花生油烧热后、放入用刀切碎的蒜末爆出香味后。

• 步骤 10：

  加入剁椒酱小火翻炒片刻。

• 步骤 11：

  翻炒至剁椒出红油即可关火。

• 步骤 12：

  把蒸好的带鱼里的葱姜捡出来不用，把炒好的剁椒酱浇到蒸好的带鱼上面、重新放入葱丝即可。

• 步骤 13：

  鲜美无比又营养的剁椒带鱼太好吃啦。

• 步骤 14：

  成品一