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重阳糕收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糯米粉 300g
- 粘米粉 200g
- 葡萄干 10g
- 红枣 10g
- 蔓越莓 10g
- 糖 150g
- 水 260g
重阳糕的做法步骤
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步骤 1：
将红枣、蔓越莓、葡萄干切成条放在模具中
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步骤 2：
将糯米粉、粘米粉、糖加入水搅拌成半干半湿的粉后搓散过筛后铺进模具中
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步骤 3：
将重阳糕放入事先预热好的蒸箱S228，选择面点模式，100度，12分钟
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步骤 4：
取出蒸好的重阳糕，将模具反过来，将糕体敲出即可
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步骤 5：
重阳糕装盘即可
小贴士
糯米粉与粘米粉要充分混合
重阳的饮食之风,除前饮茱萸、菊花酒、吃菊花食品之外,还有好些。其中最有名的就是吃糕。到了这一天，每家每户都会制作这道糕点，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。今年的重阳节，我们不妨自己来亲手做重阳糕，增添节日的乐趣。
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