微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酱烧墨鱼仔｜养血通经收藏
浏览 156864
收藏 6
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 墨鱼仔/八爪鱼 300g
- 蒜粒 5瓣
- 姜 1小块
- 洋葱 半个
- 香葱 2根
- 小米辣 1个
- 花椒 10颗
- 蚝油 1大勺
- 米醋 1/2大勺
- 番茄酱 1大勺
- 盐 1/2小勺
- 糖 1小勺
- 清水 150ml
- 水淀粉 2大勺
酱烧墨鱼仔｜养血通经的做法步骤
-
步骤 1：
墨鱼仔/八爪鱼去除内脏和硬骨
-
步骤 2：
切开眼睛部分，取出吸盘和眼睛，清洗干净
-
步骤 3：
洋葱、小米辣切丁，大葱、姜、蒜切片
-
步骤 4：
冷水加入葱段、姜、花椒煮水，沸腾后加入墨鱼汆一下，捞出控水备用
-
步骤 5：
取一锅加入150ml清水，水开后放入蒜瓣和洋葱丁煮15-20分钟，过滤留汤备用
-
步骤 6：
取一个小碗，将米醋、蚝油、番茄酱、盐、糖混合
-
步骤 7：
锅烧热倒入1小大勺植物油，爆香葱姜小米辣，倒入混合调味料翻炒，倒入洋葱汤、汆过水的墨鱼仔，翻炒均匀
-
步骤 8：
加入水淀粉勾芡，大火收汁出锅
