炫黑玛德琳蛋糕

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浏览 177722 收藏 0 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 2个
  • 红糖 30G
  • 易小焙细砂糖 20G
  • 牛奶 20G
  • 淡奶油 10G
  • 新良黑米蛋糕粉 100G
  • 新良泡打粉 2G
  • 黄油 50G
  • 核桃碎、蔓越莓干、橙子丁 适量

小贴士

结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;

良润烘焙 2018年10月16日发布
贝壳蛋糕 madeleines 又名 Madeleine commercy 在法国的可梅尔西城里,一种家庭风味十足的小点心。据说1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
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