鲜虾豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切小块，开水下锅焯1分钟捞出备用

• 步骤 2：

  虾挑出虾线，留虾头，剥出虾仁，虾仁中加入白胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟

• 步骤 3：

  锅中倒入适量油，烧热下虾头，炒出虾油后将虾头捞出备用

• 步骤 4：

  虾油烧热后放入葱花炒香，烹入料酒

• 步骤 5：

  将豆腐下锅，翻炒均匀后加入大半碗开水，烧开锅

• 步骤 6：

  将腌制完成的虾铺洒在豆腐上

• 步骤 7：

  加盖，中小火焖2分钟

• 步骤 8：

  撒盐，淋入事先调好的水淀粉勾芡

• 步骤 9：

  翻炒均匀即可出锅

• 步骤 10：

  成品