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步骤 1:
鸡腿肉剔骨切成小块,加盐、淀粉、老抽、料酒,搅拌均匀,腌制15分钟;
步骤 2:
准备葱姜蒜,葱切段、生姜切丝,干辣椒、花椒泡水,牛油果切丁备用;
步骤 3:
油锅八分热时,放入腌好的鸡肉块,小火炸至金黄色,捞出沥油;
步骤 4:
留余油,放入葱姜蒜爆香,倒入花椒煸炒,再加入干辣椒(如果你嗜辣,可把辣椒都切成小段),炒出香味;
步骤 5:
倒入鸡肉块,翻炒3分钟左右,再放入牛油果炒2分钟,撒适量的食盐和糖调味,即可出锅。
步骤 6:
当火爆的辣椒与绵密的果肉相互碰撞,酥香的鸡肉随着辣味与清香的渗透,慢慢消去油腻,就像给火热的日子注入些许平静,让人过目难忘。