盖浇肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好绿豆芽、肥牛、杭椒、小米椒、鲜青花椒，小葱。

• 步骤 2：

  辣椒洗净切斜刀备用。

• 步骤 3：

  淡味鲜酱油、豉油鸡汁、鸡精、白糖按比例调成汁备用。

• 步骤 4：

  绿豆芽洗净，热水汆烫熟，漏勺捞出。

• 步骤 5：

  汆过的绿豆芽垫在盘底。

• 步骤 6：

  锅中水烧开，放入肥牛。

• 步骤 7：

  肥牛变色后漏勺捞出，铺在盘中的绿豆芽上。

• 步骤 8：

  将调好的酱汁均匀地浇在盘中。

• 步骤 9：

  撒上一些葱花。

• 步骤 10：

  锅中加入适量油，将杭椒、小米椒、青花椒爆香。

• 步骤 11：

  将爆香的青花椒、杭椒、小米椒和油一起浇在肥牛上即可。

• 步骤 12：

  盖浇肥牛