起源于京都的白味噌又叫西京味噌，西京味噌烧的做法相对而言，比我们看到另一个师傅直接用味噌埋起来腌渍的方法要纤细一些，要用纱布和方盘铺味噌床，让银鳕鱼肉上没有味噌酱却浸入味噌的味道，是一道具有代表性的京都居酒屋料理。这道菜也是我非常喜欢的鳕鱼料理之一，让我们来看看我的版本的怎么做吧!