选用具有活血化瘀的益母草和木耳,以及健脾益气的党参,再搭配高蛋白低脂肪的鹌鹑作为月子晚餐的汤品,可以帮助产后恶露的排出和补充元气。
注意炖汤能最大程度保持食物营养,另外为了避免摄入过多的脂肪建议喝汤前把浮油撇净。
因为食谱在编制过程中要考虑热量和营养素的配比,建议体重过重的妈妈们不吃汤渣,而血糖不稳定的妈妈则需要把炖汤放在两餐中间饮用。
本篇食谱来自宜厨特邀高级营养师——王淡琦提供。
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步骤 1:
准备好材料
步骤 2:
干木耳泡发剪洗、益母草党参洗净;
步骤 3:
鹌鹑砍块后焯水,捞起
步骤 4:
取盅,放入益母草党参和鹌鹑,炖一小时后,加入木耳再炖半小时
步骤 5:
炖好后,撇净浮油加入少量盐调味即可食用,不加盐亦可~
如不喜欢鹌鹑也可以用猪瘦肉代替