古早蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  玉米油放微波炉中火叮一分钟，或者放锅里加热，一出现油花就要关火，不能太热了

• 步骤 3：

  低筋面粉筛入油中搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入鸡蛋搅拌均匀

• 步骤 6：

  蛋白挤几滴柠檬汁或白醋，打到粗泡状，加入三分之一白糖

• 步骤 7：

  泡沫比较细腻的时候加入三分之一白糖

• 步骤 8：

  打到弯沟状，千万不能打到干性

• 步骤 9：

  挖三分之一蛋白和蛋黄翻拌均匀

• 步骤 10：

  再倒回剩下的蛋白里翻拌均匀

• 步骤 11：

  方形模具四周围纸皮，里面围一圈油纸

• 步骤 12：

  倒入蛋糕糊

• 步骤 13：

  烤箱提前预热，烤盘倒入热水，把蛋糕模具放入装有热水的烤盘上，水浴法150度烤60分钟左右

• 步骤 14：

  出炉撕开油纸放凉

• 步骤 15：

  切块食用

• 步骤 16：

  非常细腻柔软