小熊吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的所有原材料放盆内，活成面团

• 步骤 2：

  面团放面包桶内，启动和面程序

• 步骤 3：

  将面团揉至扩展阶段的时候，加入室温软化的黄油，继续揉面

• 步骤 4：

  活好的面团必须能拉出不易破的手套膜

• 步骤 5：

  将揉好的面团放温暖处进行一次发酵

• 步骤 6：

  发酵至两倍大！发好的面团用手指沾点面粉戳进面团里，不回缩不塌陷即为发酵成功

• 步骤 7：

  发酵好的面团拿出来按压排气！将揉好的面团分成三份！两份40克的小面团做小熊的耳朵！一份大面团做小熊的脑袋！

• 步骤 8：

  滚圆盖保鲜膜静置15分钟

• 步骤 9：

  将两个小面团放进学厨小熊吐司模小熊耳朵的位置！大面团放中间，用手稍微按平一下！将模具放进烤箱内烤网上！放进烤箱进行2次发酵！烤盘内放一盘热水，关上烤箱门！

• 步骤 10：

  发到8分满即可！盖上小熊模的盖子

• 步骤 11：

  烤箱预热170度！中下层烤35分钟

• 步骤 12：

  出炉以后脱模晾凉切片

• 步骤 13：

  将黑巧克力和白巧克力隔水融化，白巧克力内加几滴色素！

• 步骤 14：

  用融化的巧克力画出小熊的鼻子，耳朵和嘴巴~！

• 步骤 15：

  Tips:这次使用的面粉，是金龙鱼面包用小麦粉！面粉采用进口小麦，筋度高，麦香浓郁，易膨胀，易拉丝！做出的面包口感柔软