姜葱炒蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  香葱洗净切成段，葱白和绿色葱段分开。

• 步骤 2：

  姜去皮切薄片备用。

• 步骤 3：

  螃蟹用刷子清洗干净，去掉橡皮筋，注意不要夹到手。

• 步骤 4：

  打开螃蟹壳，去掉两边的腮，切成小块。

• 步骤 5：

  热锅倒油，放葱白和姜片爆香。

• 步骤 6：

  切好的螃蟹倒入锅内，翻炒。

• 步骤 7：

  翻炒到螃蟹稍微变色，倒入小半碗清水。

• 步骤 8：

  盖上锅盖，闷一分钟左右。

• 步骤 9：

  放入适量盐。

• 步骤 10：

  放入葱段翻炒。

• 步骤 11：

  炒到葱熟即可关火起锅。