小企鹅馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉，玉米粉，泡打粉，细砂糖装入揉面盆中，酵母加入牛奶，静置5分钟。

• 步骤 2：

  静置好的酵母牛奶一点一点加入面粉，搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  揉成一个光滑均匀的面团，盖上保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  将发酵好的面团取出，台面上撒些干面粉，将面团揉搓排气，重新整形成一个光滑均匀的面团。

• 步骤 5：

  将面团分成大小不同的三份，一个小份加入黄色色素，用牙签挑一点点即可，另一个小份加入可食用竹炭粉揉匀。

• 步骤 6：

  将白色面团平均分成8份，滚圆。

• 步骤 7：

  黑色面团擀成长方形薄片，用模具压出企鹅黑衣。

• 步骤 8：

  沾少许水，把黑衣贴在白色馒头上做出企鹅雏形。

• 步骤 9：

  黄色面团也擀成薄片，压出脚掌的形状。

• 步骤 10：

  剪几个椭圆形做嘴巴，沾少许清水把嘴巴，眼睛，脚掌全部粘上，小企鹅的形象就栩栩如生了。盖上蒸笼盖子二次发酵10到15分钟。

• 步骤 11：

  冷水入锅，水开后中小火蒸8分钟，关火焖5分钟再打开锅盖即可。

• 步骤 12：

  不舍得吃！