苏州麻饼的做法步骤

• 步骤 1：

  主要材料备齐，枣泥和红豆沙充分混合均匀备用；

• 步骤 2：

  中筋面粉加入小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油搅拌均匀；

• 步骤 3：

  用手揉成光滑的面团后，用保鲜膜包住让面团松弛1小时左右；

• 步骤 4：

  松弛好的面团均匀分成十等份，枣泥馅料同样均匀分成十等份备用；

• 步骤 5：

  取一个面团用擀面杖擀成薄皮，注意擀至中间厚，边缘薄，放一个枣泥馅儿放在皮的中间；

• 步骤 6：

  顺着馅料的大小将饼皮收口包圆，反过来放置备用；

• 步骤 7：

  用手把面团按扁，注意每个大小要一样；

• 步骤 8：

  用刷子在饼的两面和边缘刷上清水；

• 步骤 9：

  接着在饼的两面和边缘沾满炒熟的白芝麻，均匀的放入铺了油纸的烤盘中；

• 步骤 10：

  烤箱预热至180度，放入第三层以上下火模式烘烤20分钟即可。