中秋节宴客菜——鸡汤烧黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄花鱼洗净，切横刀备用。

• 步骤 2：

  鸡切块洗净，葱姜蒜洗净备用。

• 步骤 3：

  蟹味菇洗净备用。

• 步骤 4：

  鸡块冷水入锅，放入葱姜蒜，大火烧开。

• 步骤 5：

  烧开后放入蟹味菇，加入盐、糖。小火炖煮2个小时。

• 步骤 6：

  姜切细丝备用。

• 步骤 7：

  起锅入油烧之成热，放入姜丝，炸至金黄出锅。

• 步骤 8：

  把准备好的鱼放入炸过姜丝的油中，煎炒2分钟（只煎一面即可）。

• 步骤 9：

  煎炒后，依次放入醋、料酒、蚝油、酱油，然后加入做好的鸡汤，刚刚没过鱼即可。炖煮一小时。

• 步骤 10：

  炖煮一小时后，大火收汁。

• 步骤 11：

  盛盘，撒前面炸好的姜丝即可，一起试试吧。