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水煮肉片收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 400克
- 黄豆芽 适量
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 6个
- 黄豆酱 2大勺
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 3克
- 干辣椒 4个
- 花椒 5克
- 淀粉 5克
- 鸡蛋清 适量
- 辣椒粉 适量
- 耗油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊切片，与蛋清，淀粉，鸡精，料酒抓匀
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步骤 2：
倒油下入豆瓣酱，蒜头，花椒，葱，干辣椒炸出香味
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步骤 3：
放入豆芽，（我还加入了一些凤尾菇）翻炒
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步骤 4：
加入耗油，酱油翻炒，加入适量的水煮沸，放入少许的盐
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步骤 5：
下入里脊肉
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步骤 6：
盛出后，撒上胡椒粉，五香粉，辣椒粉，锅中热油，浇在上面
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步骤 7：
美味就完成啦
