酒心巧克力月饼|二叔食集的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材制作月饼皮食材。

• 步骤 2：

  准备制作酒心内陷食材。

• 步骤 3：

  牛奶加热，倒在小块的牛奶巧克力上，使巧克力融化，并搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入糖和朗姆酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

• 步骤 5：

  将巧克力酱、花生油、可可粉、低筋面粉混合均匀，揉成光滑的面团。

• 步骤 6：

  将面团分成50g左右，用保鲜膜盖住，防止变干变硬。

• 步骤 7：

  准备芸豆内陷，揉成圆团28克左右。

• 步骤 8：

  冷藏的酒心取出，稍微搅拌，将花嘴链接好，将酒心转移到裱花袋，将裱花袋下端剪一个小口。

• 步骤 9：

  将芸豆内陷中间弄出一个窝，将2g左右酒心挤进白芸豆馅中封口，搓成圆球，芸豆酒心内馅就准备好了。

• 步骤 10：

  包月饼，取巧克力面皮团压扁，擀成圆皮，取准备好的芸豆酒心内陷放在皮中间，用虎口慢慢向中间收口，揉成光滑的面团。

• 步骤 11：

  在月饼模具中刷上花生油，方面脱模，将包好以后放入月饼模具压平，脱模。

• 步骤 12：

  烤箱预热190度，上下火烤10分钟左右。

• 步骤 13：

  大功告成！享用美食！