蜜桃芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  60g消化饼干碎+30g液态黄油拌匀，倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实，放冰箱冷藏层

• 步骤 2：

  170g奶油奶酪室温软化后搅至顺滑

• 步骤 3：

  倒入40g糖粉+50g自制酸奶+2滴香草精搅匀

• 步骤 4：

  5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片隔水加热后变成吉利丁液，倒入奶酪糊中拌匀

• 步骤 5：

  70g淡奶油打至出现纹路，且纹路不会立即消失即可，倒入奶酪糊中拌匀

• 步骤 6：

  芝士层做好后倒入模具中冷藏1小时

• 步骤 7：

  75g蜜桃饮料隔水加热

• 步骤 8：

  加入2.5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀

• 步骤 9：

  水蜜桃去皮去核切块，放芝士层上

• 步骤 10：

  倒入蜜桃吉利丁液，冷藏2小时即可脱模

• 步骤 11：

  蜜桃芝士蛋糕