蘑菇包的做法步骤

• 步骤 1：

  把2g干酵母加入200g中筋面粉（普通面粉），缓缓倒入100g清水。

• 步骤 2：

  手揉至面团光滑，盖上保鲜膜，室温下发酵至1.5倍大。

• 步骤 3：

  把发酵好的面团取出，揉搓排气。

• 步骤 4：

  切出30g左右的面剂子备用。

• 步骤 5：

  剩余的面团揉成长条，切成6等份。

• 步骤 6：

  分别揉圆。

• 步骤 7：

  用擀面杖擀成圆薄片。

• 步骤 8：

  包入20g豆沙馅，依次包好剩余的面剂子。 除了豆沙之外，还可以用莲蓉、薯泥等等食材代替。

• 步骤 9：

  把之前的30g面团分成6等份。

• 步骤 10：

  搓成圆锥状。

• 步骤 11：

  把8g可可粉用适量温水拌匀。

• 步骤 12：

  在圆面剂子表面均匀刷上。

• 步骤 13：

  所有面团放入蒸屉里，盖上盖子醒发15分钟。

• 步骤 14：

  开大火煮开，后继续蒸约12分钟。

• 步骤 15：

  关火后焖个3分钟左右再揭盖，在‘蘑菇’底部轻轻戳出小洞。

• 步骤 16：

  插上‘菌柄’，漂亮的蘑菇包就做好咯~ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，吃之前回锅蒸热。两周内吃完。