广式奶黄月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  转化糖浆中加入枧水和玉米油搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入面粉，用刮刀切拌成光滑面团

• 步骤 3：

  将面团盖上保鲜膜醒发半小时左右

• 步骤 4：

  将面团分成大概15g左右一个小球

• 步骤 5：

  将奶黄馅分成35g左右一个小球

• 步骤 6：

  将面团在手心压扁，放入馅儿，用虎口轻轻收口

• 步骤 7：

  将所有的月饼胚都这样包好

• 步骤 8：

  模具沾一层面粉，将月饼胚放入模具

• 步骤 9：

  选择自己喜欢的花片压出纹路即可

• 步骤 10：

  月饼进烤箱前轻轻喷上一层水，170度烘烤5分钟左右定型

• 步骤 11：

  取出刷上一层蛋液，续烘烤20分钟左右看月饼上色即可