小墨鱼扁面的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  我们先把油浸番茄干的油擦拭掉,如果没有油浸番茄干,把提前一天用橄榄油泡好的番茄片的油擦掉,大蒜拍碎,辣椒切断,小墨鱼冲洗掉粘液,擦干水分

• 步骤 3：

  准备一个炒锅,一个煮面锅,煮面锅煮水,水滚了下意面,按照说明时间煮熟即可

• 步骤 4：

  小火加热炒锅,炒香大蒜和辣椒

• 步骤 5：

  大蒜上色前加入凤尾鱼,转微火,让凤尾鱼软化碎掉

• 步骤 6：

  大约2-3分钟后转微火开始炒油浸番茄片

• 步骤 7：

  再炒1分钟后放入小墨鱼(水一定要擦干)如果不喜欢腥味可以加一些白葡萄酒去腥,我喜欢这种鲜味就没加

• 步骤 8：

  把煮好的扁面滤水,留一大勺煮面水和扁面一起倒入炒锅中翻炒

• 步骤 9：

  最后加上胡椒和盐调味,量依照自己口味加就可以了

• 步骤 10：

  最后摆盘撒上欧芹碎,就完成了!