蜜汁叉烧餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）

• 步骤 2：

  2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟

• 步骤 3：

  3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟

• 步骤 4：

  4.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可

• 步骤 5：

  5.取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟

• 步骤 6：

  6.发酵后的状态是原来的2倍大左右

• 步骤 7：

  6.发酵后的状态是原来的2倍大左右

• 步骤 8：

  8.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟

• 步骤 9：

  9.此时准备叉烧馅

• 步骤 10：

  10.准备芝麻

• 步骤 11：

  11.取出小面团，擀成圆形

• 步骤 12：

  12.翻面后稍整理，把叉烧馅放在中间

• 步骤 13：

  13.收口捏紧

• 步骤 14：

  14.收口向下码入模具中，放入发酵箱内进行第二次发酵,35度，湿度85%，30分钟

• 步骤 15：

  15.二发后的状态是原来的2倍大左右

• 步骤 16：

  16.抹全蛋液并撒芝麻

• 步骤 17：

  17.放入预热好的烤箱中层，上下火180度，15分钟

• 步骤 18：

  18.烤制完成后马上取出

• 步骤 19：

  19.把面包取出放在冷却架上冷却

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图