蟹粉鲜肉馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一些鲜肉糜

• 步骤 2：

  在鲜肉糜中加入生姜末、鲜酱油、白糖、盐、料酒，搅拌均匀后加入1/3碗清水搅拌至肉糜完全吸收水分。

• 步骤 3：

  加入蟹粉（秃黄油）拌匀成蟹粉鲜肉馅料。

• 步骤 4：

  准备馄饨皮包馄饨。

• 步骤 5：

  在馄饨皮上放入蟹粉鲜肉馅料后，在馄饨皮捏合处抹上一些清水，以便粘起来方便。

• 步骤 6：

  捏合馄饨皮。

• 步骤 7：

  包起馄饨。

• 步骤 8：

  包好所有的馄饨。

• 步骤 9：

  锅中水烧开，放入馄饨。

• 步骤 10：

  起先先盖锅盖煮开（盖盖煮馅料，开盖煮外皮）。

• 步骤 11：

  加入清水后再次煮开，再加一次清水煮开，馄饨浮起为熟了。

• 步骤 12：

  碗中放入葱花、盐、香油，倒入热开水（或者热清汤），将馄饨捞起放入碗中，即可享用。

• 步骤 13：

  蟹粉鲜肉馄饨