小姨妈炸土豆丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮，切块，大火蒸熟。

• 步骤 2：

  趁热，加入牛油搅拌，碾压为土豆泥。

• 步骤 3：

  五香牛肉调味，逐渐加入糯米粉，让土豆泥成为咸味面团。

• 步骤 4：

  土豆泥面团儿，不沾碗就好。

• 步骤 5：

  搓成小丸子。

• 步骤 6：

  五成油温（起密集的泡泡），炸土豆丸子，色金黄捞起。八成油温（听见轻微的噼啪声）复炸，炸透心，香而酥。

• 步骤 7：

  直接吃，或者蘸番茄酱，都是极佳的。