杂蔬山药鸡肉小方的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸡胸肉洗净，切成小块。（可以再切细一些）

• 步骤 2：

  铁棍山药洗净去皮，切成小段。

• 步骤 3：

  把鸡胸肉和山药一起放进料理机打成泥状。一开始打可能比较困难，因为没有加水，但搅拌一会儿，山药打散后，就会膨胀，起到水的作用。

• 步骤 4：

  把打好的山药鸡肉泥放入盆中。

• 步骤 5：

  加入一勺料酒

• 步骤 6：

  加入半勺生抽

• 步骤 7：

  再加入适量的盐和黑胡椒粉

• 步骤 8：

  用筷子顺时针搅打上劲。

• 步骤 9：

  我用的是速冻的杂蔬粒，解冻后，倒入山药鸡肉泥中。如果没有速冻的杂蔬粒，也可以用新鲜时蔬，切丁焯水后沥水即可。

• 步骤 10：

  最后滴几滴香油，把所有食材搅拌均匀。

• 步骤 11：

  取一个方形的容器，底部和四周抹一层油，然后把鸡肉泥倒进去，用勺子或硅胶刮刀抹平表面。

• 步骤 12：

  蒸锅里放适量水，水烧开后，把容器放进去，大火转中火蒸15分钟。如果蒸锅盖会滴水，可以用纱布包住锅盖，或者在容器表面盖好保鲜膜。

• 步骤 13：

  蒸好后，把方盘倒扣，鸡肉块脱落，再用干净的刀切成小块即可。

• 步骤 14：

  装盘～

• 步骤 15：

  营养丰富，老少皆宜。

• 步骤 16：

  快来试试吧！