黑椒牛肉披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母加入水中溶解后加入高筋面粉搅拌至无干粉状态，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵12小时以上，不超72小时。

• 步骤 2：

  发酵后的波兰种从冰箱拿出，从边上拨开，有明显蜂窝状表示发酵到位可以使用了。

• 步骤 3：

  将波兰种酵头放入面包机桶里，再把主面团的材料（除黄油和盐以外）放入，酵母放在面粉表面，搅拌一个和面程序

• 步骤 4：

  加入软化的黄油和盐，再启动面包机将面团揉至扩展阶段，能拉出比较薄的膜即可。

• 步骤 5：

  面团发酵至两倍大，手指粘点粉戳个小洞，不回缩塌陷即可。

• 步骤 6：

  面团排气，擀成圆形（根据自家烤盘大小而定）饼底，边上稍微厚点。

• 步骤 7：

  披萨盘底和边上刷上一层薄薄的黄油，把饼底放入，用叉子戳些洞洞，披萨边刷一层全蛋液。盖保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 8：

  饼底松弛期间，将青椒切粒，火腿切片，马苏里拉芝士切丝备用。

• 步骤 9：

  黑椒牛排切丁，热锅下油，将牛肉丁倒入大火爆炒至表面变色后倒入火腿肠翻炒片刻盛出备用。

• 步骤 10：

  铺上一层芝士条（某人不喜欢披萨酱所以没有放，喜欢的可先放披萨酱或者番茄酱再铺芝士）。

• 步骤 11：

  火腿肠围边然后放入牛肉丁，再撒上青椒粒。

• 步骤 12：

  再铺上一层马苏里拉芝士放进预热好的烤箱200度烤25分钟即可。

• 步骤 13：

  稍微烤焦黄点更好吃哦。

• 步骤 14：

  开吃！

• 步骤 15：

  来张特写，组织细腻柔软。