Rose Croissant的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作面团，将用料放入面包机桶里揉成光滑面团。最后加黄油揉至面团均匀。

• 步骤 2：

  揉好的面团冷藏发酵30分钟。

• 步骤 3：

  发酵过的面团分出50g，再加一点低筋粉，色粉及玫瑰花瓣，加少量牛奶揉成光滑面团。面团揉好后冷藏待用。

• 步骤 4：

  醒发好的面团裹入黄油片开酥，两次四折，每次擀折需要注意温度，面温最好在24度以下。开酥后擀成0.4cm的厚度，修掉四边。

• 步骤 5：

  将玫瑰面团擀成薄片，盖在擀好的酥皮面团上面。

• 步骤 6：

  裁切可颂的大小，宽13.5cm长27cm

• 步骤 7：

  卷起的可颂，表面涂蛋液，发酵1小时以上。

• 步骤 8：

  表面涂蛋黄液，放入预热烤箱180度烘烤25分钟左右。

• 步骤 9：

  表面趁热撒上玫瑰糖。

• 步骤 10：

  晾到温热后就可以吃了。

• 步骤 11：

  切开的可颂。

• 步骤 12：

  玫瑰的花香伴着外酥内软的，无比香....