法式大理石磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1、各材料准备好

• 步骤 2：

  2、黄油软化加入砂糖一起打发膨松呈羽毛状，淡黄色。

• 步骤 3：

  3、将鸡蛋液分3-5次加入继续打发融合膨松。

• 步骤 4：

  4、低粉，泡打粉过筛加入打发的黄油中，翻拌均匀至顺滑。

• 步骤 5：

  5、翻拌均匀顺滑后分3-5次加入牛奶，翻拌均匀细腻光泽顺滑。

• 步骤 6：

  6、将拌好的面糊分出1/2后，筛入可可粉翻拌均匀待用。

• 步骤 7：

  7、将2色的面糊分别装入裱花袋中，然后挤入模具中，一层原味，一层可可味至模具8分满后，用一双筷子垂直在最前方插入糊中画“S”至尾部的面糊即可。然后轻轻震颤2下，用筷子在面糊中轻轻划出1条浅槽，在烘烤过程中会有一条比较直道的自然开裂。

• 步骤 8：

  8、烤箱提前预热160度，用上下火160度烤50-60分钟，取出放晾，烤好的成品会有一道的裂缝。

• 步骤 9：

  9、成品出炉全放晾后用保鲜膜密封包裹放冰箱冷藏1夜或2-3夜回油后回温后食用风味最佳。

• 步骤 10：

  10、成品图

• 步骤 11：

  11、食用时切成1.5㎝的厚片