盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。最早源于广东梅州市，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，所以盐焗鸡等菜式就成为了客家菜的代表。而盐焗鸡爪则从盐焗鸡中延变出来的客家小吃，肉质爽口弹牙，味道咸香可口，连骨头也入味，美味得连手指头也想啃下去。