家常鲜虾肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  取出面粉，加入发酵粉细砂糖混合好

• 步骤 2：

  加入清水，建议边倒边搅拌

• 步骤 3：

  拌成絮状

• 步骤 4：

  手揉光滑面团包上保鲜膜常温发酵

• 步骤 5：

  肉馅我用手工剁碎

• 步骤 6：

  包子弄馅的食材：肉糜，明虾，洋葱，土鸡蛋，香葱

• 步骤 7：

  洋葱切小放入肉里

• 步骤 8：

  葱白切小加入

• 步骤 9：

  打入土鸡蛋，顺时针搅拌均匀

• 步骤 10：

  倒入生抽

• 步骤 11：

  蚝油

• 步骤 12：

  五香粉，白糖，鸡精

• 步骤 13：

  再次搅拌均匀

• 步骤 14：

  香葱切小

• 步骤 15：

  最后加入葱花拌均匀即可

• 步骤 16：

  明虾去头去壳去虾线，用少量的料酒腌制一下

• 步骤 17：

  面发好了，发的时间主要看室内温度，夏天半个小时，冬天1到2小时之间，如果做早餐可以冷藏发酵

• 步骤 18：

  案板上撒点干粉，面团揉至排气

• 步骤 19：

  充分揉匀

• 步骤 20：

  切成均匀的小剂子

• 步骤 21：

  取一个小剂子，擀成圆片

• 步骤 22：

  取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1：1)中心放上一颗虾仁

• 步骤 23：

  均匀的捏出小折，收口

• 步骤 24：

  生坯 放入笼内醒发10分钟

• 步骤 25：

  冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可

• 步骤 26：

  成品图

• 步骤 27：

  成品图

• 步骤 28：

  早餐妥妥的