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步骤 1：
小鲅鱼去内脏洗净，两面裹上生粉，下油炸，炸至两边金黄即可～出锅备用
步骤 2：
锅内留少许油，葱姜蒜八角爆锅～
步骤 3：
放入炸好的鱼～加入蚝油，料酒，味极鲜，糖，老抽，放一点点醋就可以啦～主要是为了去除腥味
步骤 4：
烧至汤汁快收尽即可～出锅！出锅后可以放一些香菜提味和装饰，喜欢吃辣的亲们爆锅的时候也可以放辣椒丝
⚠️：裹生粉下油炸是为了防止鱼皮粘锅底
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