拷扁土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好小土豆和葱。

• 步骤 2：

  葱洗净切成葱花。

• 步骤 3：

  小土豆洗净放入锅中加入清水煮15-20分钟，煮至用筷子能轻松扎穿。

• 步骤 4：

  捞出小土豆沥干水分。

• 步骤 5：

  把土豆外皮去除后，用刀背轻压土豆略扁。

• 步骤 6：

  锅中倒入适量油烧至五成热，放入小土豆，用锅铲轻轻按压土豆。

• 步骤 7：

  煎至小土豆两面金黄色，加入适量盐和鸡精调味。（调味料要撒均匀）

• 步骤 8：

  翻炒均匀后，撒上葱花翻炒片刻即可。

• 步骤 9：

  喜欢吃辣的可以适当添加辣椒面。