奶油小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好面包的所有材料

• 步骤 2：

  原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐、鸡蛋和酵母、的顺序放入面包 桶中，启动IMIX程序20分钟，

• 步骤 3：

  揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个IMIX程序，面团能拉出薄膜 就可以了

• 步骤 4：

  揉好的面团，放在盆中进行基础发酵，

• 步骤 5：

  面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成 。

• 步骤 6：

  发酵好的面团，平均分成6份揉圆，醒发10分钟

• 步骤 7：

  醒发好以后，进行擀卷，上面留一点，下面擀成椭圆型

• 步骤 8：

  从上往下卷起，卷成长圆形，收口捏紧，放在下面

• 步骤 9：

  依次把所有的面团全做好，放入烤盘里，进行发酵

• 步骤 10：

  在发酵的时间里，我们来做卡士达酱，准备好所有材料

• 步骤 11：

  牛奶、糖、蛋黄加入到小奶锅中，搅拌至完全融合，筛入金龙鱼糕点用小 麦粉

• 步骤 12：

  搅拌至无干粉状态，过一次筛，放在锅中，小火慢慢熬至液体变粘稠，放 凉备用

• 步骤 13：

  把卡士达酱装在裱花袋里，挤在发酵好的面包上面。

• 步骤 14：

  预热好的烤箱170度烤20分钟

• 步骤 15：

  淡奶油放在打蛋盆里，加入糖粉，进行打发

• 步骤 16：

  打发好的淡奶油状态如下图

• 步骤 17：

  裱花嘴放在裱花袋里，装入奶油，我用的是10齿的学厨裱花嘴

• 步骤 18：

  把面包从中间切开，挤入奶油，就可以食用啦

• 步骤 19：

  撰写制作步骤

• 步骤 20：

  撰写制作步骤

• 步骤 21：

  撰写制作步骤

• 步骤 22：

  撰写制作步骤

• 步骤 23：

  撰写制作步骤

• 步骤 24：

  撰写制作步骤

• 步骤 25：

  撰写制作步骤

• 步骤 26：

  撰写制作步骤

• 步骤 27：

  撰写制作步骤

• 步骤 28：

  撰写制作步骤