柠檬胡椒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾开背去沙线，滤干水分备用【此处带头的大虾会更好吃一点、但我没买到所以将就了一下。然后讲究一点可以去虾足和虾须，修剪整齐】

• 步骤 2：

  大蒜切末备用

• 步骤 3：

  柠檬挤汁加入等量白糖（或者随个人爱好增减）加黑胡椒和盐，搅拌均匀尝尝味道、OK的话备用就好

• 步骤 4：

  锅热油

• 步骤 5：

  放入大虾

• 步骤 6：

  煎到变色

• 步骤 7：

  加入蒜末翻炒出香味，倒入米酒烹一下

• 步骤 8：

  倒入调味的柠檬汁翻炒均匀

• 步骤 9：

  汤汁开始逐渐收干冒大泡泡的时候注重翻炒均匀，让汤汁附着在虾身上，由于有糖所以直火灶的朋友要注意别糊锅

• 步骤 10：

  汤汁基本收干后即可关火摆盘