杨枝甘露爆浆蛋糕【初味日记】的做法步骤

• 步骤 1：

  煮开一锅水，放入西米后轻轻搅拌几下，防止粘黏。

• 步骤 2：

  大火煮15分钟后关火焖10分钟。

• 步骤 3：

  把西米滤出，放到冷水中清洗后捞出备用。

• 步骤 4：

  芒果切成粒。

• 步骤 5：

  西柚切开剥皮拆出果肉。

• 步骤 6：

  取一部分芒果肉搅成果泥，留起小部分装饰用。

• 步骤 7：

  淡奶油加入细砂糖打发至6分发，可流动的状态。

• 步骤 8：

  打发好的奶油加入80g芒果泥翻拌均匀，放一旁备用。

• 步骤 9：

  西米加入椰浆搅拌均匀。

• 步骤 10：

  戚风蛋糕的中心挖空，底部不挖破。

• 步骤 11：

  填入一点椰香西米和芒果奶油。

• 步骤 12：

  放入适量芒果，再铺一层西米。

• 步骤 13：

  蛋糕表面放上芒果奶油铺平。

• 步骤 14：

  放上芒果粒和西柚装饰，最后放上薄荷叶点缀。