清爽的皮蛋拌着豆腐，
一个是Q弹中流着油般的蛋黄，
一个带着细滑幼嫩的口感，甜酸咸都有，
叫人胃口大开，不仅味道鲜美，还清热解毒，
是辣粉宝宝夏日的酷暑利器哟！
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皮蛋拌豆腐收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 皮蛋 适量
- 嫩豆腐 适量
- 三生川夫妻肺片 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 小米椒 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 食盐 适量
皮蛋拌豆腐的做法步骤
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步骤 1：
1.开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟；
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步骤 2：
皮蛋切块,放置盘中；
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步骤 3：
3.嫩豆腐捞出控干水，切小块，放置皮蛋上；
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步骤 4：
取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐,最后放入三生川夫妻肺片,搅拌均匀；
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步骤 5：
将酱汁淋在豆腐和皮蛋上；
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步骤 6：
撒上葱花即可；
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步骤 7：
大功告成。
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步骤 8：
成品。
小贴士
把切好的皮蛋一瓣一瓣地摆放入盘中，
将豆腐置于其上，淋上三生川的夫妻肺片酱与佐料，
咬一口，极致Q弹，糖心像奶油雪糕一样地沾牙粘舌 ，想让你的嘴张不开，
而那纹了松花的蛋清，嫩滑得犹如果冻，在你的舌齿间躲来躲去，一股馥郁香气满嘴生香，清新淡雅。
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