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步骤 1:
新鲜大虾十二到二十只,用剪刀从头下方开背剪到尾上,挑去泥肠,整齐码放在盘里。五瓣蒜压蒜泥,加上五勺生抽调成料汁,用小勺抹进虾背,喜欢吃辣的可以切几个朝天椒碎一起撒上。
步骤 2:
锅里水烧开,下锅大火蒸五分钟,关火,再焖五分钟。
步骤 3:
两片姜切姜末,一段香葱切葱花,洒在蒸好的虾上,另烧两勺滚油泼在姜葱上,就可以上桌了。
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