巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  磕入蛋黄，加入细砂糖

• 步骤 2：

  再加入纯净水，搅拌至糖化

• 步骤 3：

  小火加热，放入蛋黄液，搅拌至粘稠，离火冷藏备用

• 步骤 4：

  淡奶油打发至裱花状态

• 步骤 5：

  分三次将蛋黄液加入淡奶油内，轻轻搅拌均匀

• 步骤 6：

  巧克力隔60度内的热水融化

• 步骤 7：

  分别倒少许巧克力液到学厨的板栗12连模内，轻晃至巧克力液粘满模具

• 步骤 8：

  将粘满巧克力的模具放入冰箱冷藏30分钟至表面凝固

• 步骤 9：

  取出模具，每个板栗内填满冰淇淋，冰箱冷冻1小时

• 步骤 10：

  取出冰淇淋，插上棒棒糖棒子，再次放入冰箱冷冻至少4小时

• 步骤 11：

  将剩余的巧克力再次隔水融化，铺在板栗冰淇淋后面，铺平，冷冻

• 步骤 12：

  要吃的时候只需轻轻拔起棒棒糖棒，即可取出冰淇淋哦！

• 步骤 13：

  这款冰淇淋用的模具是学厨的板栗12连

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品