公主翻糖蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  70g热水倒入46g黄油里面，让黄油融化

• 步骤 2：

  盆里加入鸡蛋、水饴

• 步骤 3：

  加入白砂糖里面

• 步骤 4：

  电动打蛋器搅打鸡蛋，直到蛋糊出现纹路，不会很快消失的状态

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉里面

• 步骤 6：

  翻拌均匀

• 步骤 7：

  将融化的黄油液用手动打蛋器搅匀，然后倒入鸡蛋糊里面

• 步骤 8：

  再次翻拌均匀

• 步骤 9：

  提前在蛋糕模具里面铺一层油纸，模具分别为一个6寸方形，两个4寸圆形

• 步骤 10：

  然后将蛋糕糊倒入里面

• 步骤 11：

  烤箱提前预热170度，15分钟，上下烧烤模式

• 步骤 12：

  将烤盘放入预热好的烤箱第三层

• 步骤 13：

  选择上下烧烤模式，165度，45分钟

• 步骤 14：

  烤好后取出晾凉

• 步骤 15：

  将奶油霜（160g黄油软化加入50g糖粉搅打颜色变浅完全混合后，再分次加入25g的牛奶搅拌混合均匀即成为奶油霜）抹在冷却的蛋糕上面

• 步骤 16：

  抹好后放冰箱冷藏1小时

• 步骤 17：

  翻糖膏揉匀

• 步骤 18：

  擀成均匀的一张皮

• 步骤 19：

  放在圆形蛋糕上

• 步骤 20：

  切掉多余的部分，贴合整齐

• 步骤 21：

  再取适量的翻糖膏加入红色色素里面

• 步骤 22：

  揉光滑

• 步骤 23：

  同样的方法将方形蛋糕包起来

• 步骤 24：

  在上面用刀划出菱格形

• 步骤 25：

  用干佩斯做出皇冠的形状和玫瑰花，然后装饰上糖珠和花边就完成了