自制水果味广式月饼！的做法步骤

• 步骤 1：

  将75g转化糖浆倒入容器内；

• 步骤 2：

  搅拌至转化糖浆内出现细腻的小气泡停止；

• 步骤 3：

  将25g色拉油倒入搅拌好的转化糖浆内；

• 步骤 4：

  充分搅拌融合均匀；

• 步骤 5：

  搅拌均匀后，倒入100g的易小焙广式月饼预拌粉；

• 步骤 6：

  再搅拌均匀；

• 步骤 7：

  面团均匀后，覆盖保鲜膜静置30分钟；

• 步骤 8：

  在面团静置的过程中，可以先准备馅料；

• 步骤 9：

  将15g的饼皮搓圆；

• 步骤 10：

  覆盖保鲜膜备用备用；

• 步骤 11：

  准备馅料原料；

• 步骤 12：

  容器内倒入水果燕麦片、白芝麻、黑芝麻、自拌馅，搅拌均匀；

• 步骤 13：

  揉成35g/个的馅料；

• 步骤 14：

  拿一个面团在掌心压成圆片状，取一个馅料，放在面皮中心；

• 步骤 15：

  用虎口处轻轻从下部将面皮上推，推的时候要注意尽量保持面皮厚度一致，不要太薄漏出馅料；

• 步骤 16：

  将包好的月饼放进模具中，稍用力按压，按压的过程中不要移动；轻慢的提起模具；

• 步骤 17：

  依次按压；

• 步骤 18：

  放入烤盘中；烤箱170度预热分钟后，将月饼放入烤箱中170度烤10分钟；

• 步骤 19：

  10分钟后取出月饼，晾凉；待月饼晾凉后，在月饼表面刷一层全蛋液；

• 步骤 20：

  表面刷薄薄一层的蛋液即可；

• 步骤 21：

  刷完蛋液后将月饼放进烤箱170度烤10分钟；

• 步骤 22：

  月饼表面颜色金黄色即可；