阿胶固元糕的做法步骤

• 步骤 1：

  用纱布包住阿胶块，再用刀背用力将阿胶块敲碎成小块，尽量敲得碎一些，将敲碎的小块阿胶放入破壁机中；

• 步骤 2：

  选择磨粉键，只需45秒，阿胶就被磨成细腻的阿胶粉了，阿胶粉可以直接溶解在牛奶、粥汤中服用，加入红枣核桃芝麻等配料做成阿胶糕，不仅吃起来方便，功效也更好；

• 步骤 3：

  按照配方称量好所有原材料，黑芝麻、核桃用炒锅炒熟或用烤箱烤熟，红枣用剪刀剪去枣核，阿胶用破壁机打成粉备用；

• 步骤 4：

  将黄酒倒入多用锅中，开中火加热，倒入红糖，煮至红糖完全融化后，倒入阿胶粉，一边熬煮一边不停地搅拌，使阿胶粉完全融化；

• 步骤 5：

  调小火继续熬煮，煮至阿胶出现图中那样的挂旗状态；

• 步骤 6：

  依次倒入核桃仁拌匀，再倒入红枣肉拌匀，最后加入黑芝麻，迅速搅拌均匀；

• 步骤 7：

  取盒子一个，倒上植物油，均匀地抹在盒子内壁，将拌好的核桃红枣黑芝麻阿胶糕倒入饺子盒中，用锅铲压压平，上面盖上一张油纸，再用擀面杖擀平，再将饺子盒倒扣脱模；

• 步骤 8：

  待阿胶膏彻底晾凉后，即可用特百惠片刀切成小块；

• 步骤 9：

  整齐地摆入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，尽量在2个月内食用完毕，需要长期保存的可以放冰箱冷冻室冷冻保存，食用时预先解冻即可；

• 步骤 10：

  成品图